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Tartare de saumon à la mangue épicée

LÀ, je publie ma première recette sur mon site puisque la demande revient quand même assez souvent sur Instagram! J’ai un peu l’syndrome de l’imposteur puisque j’adore cuisiner pour moi-même et pour mon monde, mais je note rarement les étapes ou encore les ingrédients et quantités exactes. Faut aussi savoir que je crée souvent des petites recettes avec ce que j’ai dans le frigo, ou avec les aliments qui me plaisent. J’adore marier des saveurs différentes, c’est donc avec plusieurs essais-erreurs que j’en viens à me cuisiner des trucs pas pire. Ça, c’est une de mes nouvelles recettes préférées. Ça fait 2 fois que je la fais en moins de 10 jours et j’adore! Super frais comme tartare et super simple à réaliser.

Qualité de photo poche – c’était samedi soir et improvisé! 

Ce que tu as besoin – Tartare repas – portion pour 2 personnes 
1/2 livre de saumon frais
Je commande toujours sans peau au comptoir de la poissonnerie 
1/2 tasse de salsa à la mangue du Costco  ( MEILLEURE AFFAIRE ) 
Coriandre – Beaucoup ou au goût ( j’ai presque mis un paquet complet ) 
2 cuill. à table de Sambal Oelek
1 cuill. à table d’huile de sésame grillée
1 cuill. à table d’huile fiesta de mangue épicée Sous les Oliviers  
1 cuill. à table mayonnaise
Ciboulette fraiche finement hachée ( moitié d’un paquet ) 
1/2 tasse Panko 
Sel + poivre au goût

Salade de chou rouge
Chou rouge
(J’ai haché la moitié d’un petit chou )
Tomates cerises tranchées
Concombre tranché
2 cuill. à table de vinaigre de vin rouge
1 cuill. à table d’huile d’olive 
Thym au goût
Sel + poivre au goût

Les étapes sont simples – tu coupes finement le saumon, tu ajoutes tous les ingrédients ( termines par le panko pour qu’il reste croustillant le plus longtemps ) –  tu y goûtes pour voir si c’est bien, tu ajoutes un peu de sel encore pour que ce soit à ton goût – tu y re-goûtes parce que t’as faim. 
Ça prend pas un certificat en cuisine moléculaire pour faire un tartare tsé, j’suis certaine que rendue ici vous avez sorti vos petits emporte-pièces pour faire une belle présentation! 

La salade est exactement la même chose, tous les ingrédients, sel + poivre, et voilà le travail! 

C’était très de base, en espérant que vous avez aimé!
Vous pouvez découvrir les produits Sous Les Oliviers juste ici et utilisez mon code ELY15 pour 15% de rabais en ligne et en boutique. Notez que certains produits utilisé dans les recettes m’ont été donné mais plusieurs m’appartiennent déjà! 🙂 


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